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MARGINAL - GIN


Distillation de la base alcoolique
 Nous commençons par l’élaboration de notre base alcoolique, à partir des résidus de vinification du Domaine Besson à Mirmande. Cette matière est distillé une première fois dans un alambic “pot still”, puis une deuxième fois dans un alambic muni d’une colonne de rectification.


Dilution et macération
Nous diluons ensuite cet alcool obtenu pour effectuer la macération qui dure 24 à 36 heures. L’ensemble des ingrédients sont ajoutés à ce moment-là. Une deuxième dilution est faite juste avant la distillation.


Distillation
La troisième distillation est réalisée de façon lente et douce, avec l’ensemble des ingrédients présents dans l’alambic afin que les différents arômes se combinent.


Réglage, repos et embouteillage
 Le spiritueux ainsi obtenu est réduit à 40% puis laissé au repos en dame-jeanne en verre pendant un minimum de 5 semaines avant l’embouteillage.     

    Bouteille de 50 cl
    40%
    29 €

    Merci d’envoyer un mail à distillerie.agrippa@gmail.com afin de passer commande. 

    ︎︎︎ La livraison s’effectue par Mondial Relay

    ︎Nous n’expédions pas à l’étranger // We do not ship internationally
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